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Comidas Sanas Fecha de publicación: 02/24/2011 Marzo: Mes Nacional de la Nutrición / MARCH: NATIONAL NUTRITION MONTH Durante el Mes Nacional de la Nutrición de 2011 la Asociación Americana Dietética exhorta a todos a "Alimentarse bien y a todo color". ENGLISH VERSION BELOW CHICAGO – Al momento en que las tendencias continúan indicando que los estadounidenses están interesados en mejorar sus dietas y en llevar estilos de vida más saludables, la Asociación Americana de Dietética les recuerda a todos que "Alimentarse Bien a Todo Color" es una manera sencilla de tener en la mira una mejor alimentación, por lo que es ése el lema de este año para el Mes Nacional de la Nutrición. La Asociación Americana de Dietética se concentra todos los años en el mes de marzo en el regreso a los conceptos básicos de la buena alimentación. El lema de este año del Mes Nacional de la Nutrición alienta a los consumidores a que recuerden incluir todos los días una colorida diversidad de frutas, vegetales, granos enteros, proteínas de carnes magras y de productos lácteos en sus platos. "La Asociación Americana de Dietética se compromete a mejorar la salud de la nación, y una de las maneras de hacerlo es proveyéndoles a los consumidores información nutricional basada en la ciencia de forma tal que se les haga fácil entenderla y ponerla en práctica en sus vidas diarias", declaró Judith C. Rodríguez, dietista titulada (registered dietitian) y presidenta de la Asociación Americana de Dietética. "El Mes Nacional de la Nutrición ofrece una gran oportunidad de hacer que las personas presten especial atención a un tema universal que aclara el montón de información confusa existente y de hacer volver a los principios básicos de la dieta saludable". Este acontecimiento que comenzó en 1973 con una semana de duración, la "Semana Nacional de la Nutrición", llegó a celebrarse en 1980 durante todo un mes en respuesta al interés cada vez mayor que le tenía el público a la nutrición. Además, y para conmemorar el esmero con que se dedican los dietistas titulados en su calidad de partidarios a mejorar la condición nutricional en que se encuentran los estadounidenses y las personas de todo el mundo, el segundo miércoles del mes de marzo ha sido designado como el "Registered Dietitian Day" (Día de los Dietistas Titulados). Este año se celebra el cuarto Día de los Dietistas Titulados. Las 2010 Dietary Guidelines for Americans (Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2010), de reciente publicación, recomiendan prestar mayor atención a las dietas a base de plantas. Dichas dietas, combinadas con cortes de carne magra, pescados y aves, y con leche y productos lácteos con bajo contenido graso, crean un arco iris de colores en el plato que sirve de fundamento para los planes de alimentación saludable. "Las Guías Alimentarias son una sólida base para dirigir los patrones alimenticios de los estadounidenses. El conocimiento práctico de los dietistas titulados puede transformar las Guías en información sencilla, aplicable y personal que puede utilizarse para desarrollar un plan de alimentación saludable apropiado para la persona”, declaró la señorita Rodríguez." La Asociación Americana de Dietética alienta a todos los estadounidenses a poner un poco de tiempo aparte durante el Mes Nacional de la Nutrición para examinar sus patrones alimenticios y para empezar a poner en práctica pequeñas mejoras que con el transcurso del tiempo aportarían importantes beneficios para la salud. Como parte de esta campaña de educación pública, el sitio Web del Mes Nacional de la Nutrición* de la Asociación Americana de Dietética incluye una diversidad de útiles consejos, juegos divertidos, herramientas promocionales y recursos educativos de nutrición, todos diseñados para divulgar el mensaje de la buena nutrición en torno al lema de "Alimentarse Bien a Todo Color". (FUENTE: Asociación Americana Dietética) ENGLISH VERSION During National Nutrition Month 2011 and Beyond, American Dietetic Association Encourages Everyone to Eat Right with Color. CHICAGO – As trends continue to indicate Americans are interested in improving their diets and leading more healthy lifestyles, the American Dietetic Association reminds everyone that an easy way to focus on eating better is to "Eat Right with Color," which is this year´s theme of National Nutrition Month®. Each March, ADA focuses attention on returning to the basics of healthy eating. This year´s National Nutrition Month theme encourages consumers to remember to include a colorful variety of fruits, vegetables, whole grains, lean proteins and dairy on their plates every day. "The American Dietetic Association is committed to improving the nation´s health, and one of the ways we do this is by providing science-based nutrition information to consumers in a way that’s easy to understand and apply to their everyday lives," said registered dietitian and ADA President Judith C. Rodriguez. "National Nutrition Month offers a great opportunity to focus people´s attention on a universal theme that cuts through the clutter of information and gets back to the principles of a healthy diet." Initiated in 1973 as a week-long event, "National Nutrition Week" became a month-long observance in 1980 in response to growing public interest in nutrition. Additionally, to commemorate the dedication of RDs as advocates for advancing the nutritional status of Americans and people around the world, the second Wednesday of March has been designated "Registered Dietitian Day." This year marks the fourth annual Registered Dietitian Day. The recently released 2010 Dietary Guidelines for Americans recommend an increased focus on a plant-based diet. This combined with including lean meats, fish and poultry, and low-fat milk and dairy products creates a rainbow of colors on the plate that serve as the foundation for a healthy eating plan. "The Dietary Guidelines provide a great base for directing the eating patterns of Americans. The expertise of registered dietitians can translate the Guidelines into easy, actionable and personal information that can be used to develop a healthy eating plan that is right for the individual," Rodriguez said. "ADA encourages all Americans to take time during National Nutrition Month to look at their eating patterns and begin to make the small improvements that, over time, add up to significant health benefits." As part of this public education campaign, ADA´s National Nutrition Month website includes a variety of helpful tips, fun games, promotional tools and nutrition education resources, all designed to spread the message of good nutrition around the "Eat Right with Color" theme. (SOURCE: American Dietetic Association)
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